Шта је бели лук и које витамине у њему има?

Чешњак је биљка која се савршено уклапа са рибљим и месним јелима.Осим тога, користи се у прилозима и салатама, додаје се јухама и боршчу.Ово поврће само по себи је прилично мултифункционално, јер га је дозвољено јести у прженом, куваном, киселом и пирјаном облику.Али не смијемо заборавити ни присуство бројних витамина.А које врсте витамина можете наћи испод.

Шта је укључено у чешњак?

Чешњак је двогодишња зељаста биљка чији је стабљика висине 50 центиметара.Због оштрог мириса и укуса, неопходан је у разним кухињама свијета.

Према научницима, чешњак се састоји од:

• 7–28% аскорбинске киселине;
• 6–8% протеина;
• 20–20% полисахариди;
• 0,5% шећера.

Мирис и укус када се користи ова биљка је узрокована супстанцом алицин.

Аллицин - хемијско једињење настало током механичког уништавања ћелија белог лука, помаже им да се ослободе слободних радикала.Аллицин је средство за борбу против клица и рака.

Аскорбинска киселина и каротен у зрелом поврћу нису толико као у младим изданцима биљке.

Ова биљка садржи следеће елементе:

• натријум;
• калијум;
• гвожђе;
• јод;
• магнезијум;
• манган;
• фосфор и цинк.

Бели лук је богат азотним једињењима: инсулин, фосфорна, сумпорна, силицијумска киселина, етерична уља, екстракти и тиамин.

Биљка садржи полисахариде и угљене хидрате, који су у њему заступљени у облику сахарозе и инулина у јесен.

У пролеће долази до повећања глукозе и фруктозе у саставу поврћа.

Људи који су на дијети морају јести бели лук само зато што је његова енергетска вриједност за сто грама само 143 килокалорија.

Минерали и витамини

Ова биљка је обогаћена различитим микроелементима. Ово поврће није само лијек против прехлада и свих врста вирусних болести, већ и важан производ за тијело као цјелину. У биљци постоје готово сви корисни елементи групе "Б", који играју значајну улогу у метаболизму ћелија.

Витамини у белом луку су веома разноврсни.

Б1 - побољшава функционисање нервног и ендокриног система у људском телу. Нормализује варење, побољшава метаболизам и утиче на људски мозак, чинећи га осетљивим на нова сазнања. Захваљујући овом витамину, другоиме је тиамин, особа има повећан апетит. За жене је атрактивна јер успорава процес старења. У прошлости, људи су били уверени да је чешњак ефикасан лек за зубобољу, а то је тачно јер тиамин који се налази у њему помаже да се смањи или елиминише бол у зубима. Са недостатком у организму овог витамина код људи долази до смањења расположења, које се може претворити у депресију. Ова биљка садржи 0,2 мг.

Б2 је витамин, друго име за рибофлавин, који утиче на функционисање јетре и бубрега. Уз продужену употребу производа са његовим присуством, примећује се повећање раста и побољшање вида. Ако стално имате чешњак, рибофлавин садржан у њему доприноси јачању имунолошког система. Препоручује се да се дневној исхрани додају производи који садрже овај витамин, труднице, јер јача кости, побољшава стање косе, коже, ноктију. У чешњаку његова количина достиже 0,1 мг.

Б5 - обезбеђује производњу антитела у организму и убрзава процес обнове коже. Друго име за овај витамин је пантотенска киселина. Ако постоји упални процес у људском организму, препоручује се да се одмах користе производи који садрже ову киселину, јер она омогућава брзо смањење упале. Витамин А је помагач за људе који имају прекомерну тежину. Прописана за трудницежена током токсикозе. У чешњаку је количина 0.7 мг.

Б6 је витамин који нормализује метаболизам протеина. Промовише здрав и свиленкаст раст косе. Препоручује се за употребу код особа са кардиоваскуларним проблемима, мокрењем. Горња биљка садржи 1,2 мг.

Б9 - витамин који умирује живце, побољшава имуни систем. У овом поврћу, његова количина је 3 мг.

Након прегледа листе свих витамина који се налазе у биљци, људи могу лако пронаћи одговор на питање о томе које су корисне особине чешњака.

• Фосфор - побољшава функционисање бубрега и људског кардиоваскуларног система, његов садржај у наведеном поврћу је 153 мг.
• Селен - средство за борбу против упалних процеса у телу.
• Цинк - обезбеђује разградњу протеина, масти и угљених хидрата.
• Гвожђе - убрзава људски раст и побољшава стање коже.
• Бакар - повећава отпорност на стресне ситуације.

Упркос огромној листи корисних својстава поврћа, још увијек не можемо јести много, јер има прилично специфичан мирис. Али једење 2 или 3 зуба дневно не може се дуго плашити хладноће.

Контраиндикације за потрошњу чешњака и његову штету

Упркос великом броју хранљивих материја које се налазе у белом луку и његовом благотворном дејству на добробит људи, он, као и свако друго воћеили поврће, и има контраиндикације.Забрањено је прекомерно коришћење ове биљке због садржаја у њој тако штетних супстанци као што је сулфонско-хидроксилни јон, који има способност да продре у људски мозак, узрокујући на тај начин изузетно неугодне последице.

Али не бисте смјели одмах бити критични према постројењу, јер ће умјерена потрошња бити од користи само вама, без негативних посљедица.

Важно је напоменути да се чешњак не препоручује да се узима у великим количинама од стране следеће групе људи:

1. Жене у касној трудноћи (могу имати лош учинак на здравље дјетета).
2. Мајке које доје (специфичан укус ће се појавити у млеку и беба ће одбити да га сиса).
3. Људи који пате од болести повезаних са функционисањем гастроинтестиналног тракта (гастритис, хепатитис, улкус).
4. Епилептици (биљка која може изазвати напад).
5. Патња од хемороида.
6. Људи који су склони хистерији, депресији и свим врстама менталних поремећаја.

Изузетно непожељна комбинација са лековима који су намењени за лечење рака, високог крвног притиска.

Позитивне карактеристике белог лука

Важно је напоменути да, упркос сталном коришћењу овог поврћа у храни, људи не знају које позитивне особине има биљка.

ПрофесионалциУпотреба белог лука је следећа:

Побољшава наш имуни систем.
• Помаже да се смањи холестерол за десет посто, утиче на алицин садржан у њему.
Смањује ризик од развоја меланома и малигних тумора.
• Снижава крвни притисак.
• Смањује вероватноћу појаве кардиоваскуларних болести, спречава стварање крвних угрушака.

Како се ријешити осебујног мириса чешњака?

Постоји много савета који помажу људима да једу ово поврће и не пате од специфичног мириса:

Биљка има осебујну арому. Ова чињеница повезана је са садржајем у свом саставу етеричних уља. Због тога, људи не ризикују да једу поврће пре него што напусте кућу.

Да се ​​више не бринете о овој ароми и постигнете свјежину даха, само поједите пар кришки лимуна или неколико гранчица першина.

Након контакта са овим поврћем, руке добијају необичан мирис. Да бисте га се ријешили, само трљајте дланове са соли и онда га оперите у топлој води. Пожељно је користити биљку која је управо извађена, јер због времена она једноставно губи своје корисне особине. Одлучите који начин да се користите да бисте се ослободили мириса чешњака само ви.