Слатки и кисели грејп - цитруси, поријеклом са карипских острва. Стабла грејпа су блиски рођаци наранџе и грејпфела. Плодови на грани расту близу један другоме, налик на гомилу грожђа. Захваљујући овом својству, воће је добило име - грожђе (грожђе) и воће (воће).
Типови грејпа
Овај агрум садржи око 20 врста. Класификација подразумева разлику у визуелним карактеристикама, боју пулпе.
- Црвени грејп. Врста се одликује танком, црвенкасто-жутом кожом. Месо је засићене гримизне боје, готово без коштице. Уобичајена сорта је Руби. Плодови су средње величине, са еластичном, слатком пулпом. Цитрус не садржи кости. Плодови сорте Рубин сазревају од јуна до септембра. Користе се за прављење сока, као једног од састојака јела од меса. Плодови ове врсте су најслађи - пулпа црвених сорти садржи високу концентрацију шећера. Што је тамније месо црвеног грејпа, то је већи садржај фруктозе.
- Бијеле врсте цитруса. Узгајивачи су га довели у КСИКС веку. Домовинске сорте - Флорида. Пулпа има карактеристичну жућкасту боју. Плодови су покривени дебелом жутом кожом (преко 1 цм) без горчине. Најтраженија сорта је Дунцан. ПулпВоће готово да не садржи фруктозу, тако да су веома горке.Али упркос специфичном укусу воћа, Дунцан се широко користи у дијетологији.Биљни грејп од цитруса препоручује се особама са дијабетесом.
- Жути плодови.Име врсте је због боје коже - богате јантарне боје.Месо плодова је ружичасто, понекад преовладава црвена боја.Окус воћа је слатко и кисело, са карактеристичном горчином.Користи се првенствено за припрему сокова, хладних напитака, коктела.
- Недавно су се појавили ружичасти грејпфрут.Најпопуларнија сорта овог типа цитруса - Пламен - узгајана је 1987. године.Плод има карактеристичну црвену боју и слатки укус.Мембране плода без горчине.Кора је средње танка, жута, без црвенкастих мрља.
Састојци грејпфрута
Црвени и бели грејп су једнако корисни за тело, јер садрже велики број идентичних кориснихсупстанце.Разлика између плодова ових врста је концентрација фруктозе у пулпи.
- Воће садржи витамине А, Ц (природни антиоксиданти) Б1, Б2, ПП.
- Минерали - магнезијум, натријум, цинк, гвожђе, фосфор.
- Биофлавоноиди су снажни антиоксиданти.Биофлавоноиди се користе као превенција настанка тумора рака, кардиоваскуларних болести.
- Нарингин је фито-флавоноид који промовише уклањање вишка течности из организма, нормализацију гастроинтестиналне функције.
- Бели цитруси садрже много влакана, што повољно утиче на радцрева.
- Ликопен је супстанца која уклања токсине из организма. Агруми садрже овај ензим у високој концентрацији.
- Неколико врста минералних соли, које нормализују метаболизам у телу.
- Етерично уље и органске киселине. Ове супстанце побољшавају апетит, стимулишу производњу желучаног сока.
- Боја пулпе воћа указује на концентрацију антиоксиданата. Црвени грејп садржи више шећера и ликопена.
Предности воћа
Агруми са занимљивим слатко-киселим укусом су добри за организам. Због високе концентрације витамина и минерала грејпфрут:
- нормализује крвни притисак, ниво холестерола, процес циркулације крви. Корисне за кардиоваскуларни систем супстанце садржане су у горкој прегради воћа;
- помаже у нормализацији метаболизма организма, побољшању апетита, чишћењу пробавног тракта од токсина, токсичних супстанци. За превенцију затвора, препоручује се ујутру, 20 минута прије доручка, попити чашу грејпа свјеже;
- користи се у дијетологији и козметологији због високог садржаја антиоксиданата. Дијета грејпа подстиче брз и сигуран губитак тежине. А етерично уље овог цитруса је део већине анти-целулитних производа;
- због високе концентрације витамина, редовна конзумација ових плодова јача имуни систем;
- коре корена грејпа имају корисне особине.Хранљиве материје које се у њој налазе имају анти-инфламаторна, диуретичка својства.Сушене коре се користе за прављење чајева за мршављење, који се користе за ароматерапију у борби против стреса и депресије.
Контраиндикације
Упркос високој концентрацији корисних супстанци, не могу сви да једу плодове грејпа.
- Грејп је кисело воће, стога га не треба конзумирати људи са желучаним чиревима, гастритисом.
- Плод је контраиндикован код особа са бубрежним болестима - акутним нефритисом, циститисом.Хипертензивним пацијентима који узимају лекове за нормализацију крвног притиска продуженог дејства, не можете пити концентровани сок од грејпфрута.Ензими који се налазе у фреску блокирају процес асимилације лекова од стране организма, повећавајући вероватноћу нежељених ефеката описаних у упутствима за лек.
- Због високе концентрације киселине, честа употреба воћа има штетан утицај на стање зубне цаклине.
- Жене које узимају пилуле за контролу рађања не би требале јести пуно грејпа, јерсупстанце садржане у цитрусима, смањују ефикасност контрацептивних средстава.
Због велике листе контраиндикација, не треба потпуно напустити употребу ових плодова.Периодична употреба 1-2 кришке цитруса не штети здрављу.
Шта разликује бијели грејп од помела
Неки људи помело сматрају врстом бијелог грејпа, јербиОве боје попут лимуна.Међутим, хемијски састав плодова је различит:
- Помело садржи високу концентрацију шећера, стога је контраиндикован за дијабетичаре.У окусу нема горчине карактеристичне за цитрусе.
- Грејп инфериорни грејпфрут у концентрацији витамина Ц и влакана.
- Облик плода је различит.Помело подсећа на воће од диње.Грејпови изгледају као наранџе са лакшом и глаткијом кожом.
Закључак
Све врсте грејпа, а има их више од 20, складиште су витамина, минерала, антиоксиданата.Редовна потрошња доприноси унапређењу здравља, нормализацији тежине без исцрпљујућих дијета.Злоупотреба грејпа је препуна зубне цаклине и тела.
