Зариф - црни бисер међу грожђем

Зариф спада у десертне сорте грожђа са веома раним периодом зрења. Разноврсност Зариф, као што опис описује, узгајан је од стране таџикистанског НИИСВиО-а као резултат преласка Црног Чауша и Бисерне Сабе, али други извори указују да је поријекло сорте непознато. Са сумом активних годишњих температура од 2.200 степени, вегетациони период је 100–110 дана. У јужним регионима дозријева крајем јула.

Опис

Грмови са средњим и јаким развојем. Листови су округли, крупни, фино мехурићи, пет кракова са дубоко подељеним режњевима. Испод је благи баршунасти длакавост. Фловер бисекуал. Усјек испод стабљике са отвореним дном, у облику лирате, отворен.

Кластери обезбеђују крњи конус, велики, тежине до 500-800 г. Просечна тежина грозда је 180 г.

Јагоде средње величине, у свом облику наликују јајету, тамно љубичастој, ближе црној боји, густој кожи, сочној, меснатој. Укус је пријатан, складан, садржај шећера 11-15%, киселост 5, 3-6.4 г /л. Тежина бобица је 4–5 г. Када плод досегне пуну зрелост, ту су суптилне ноте мушкатног орашчића. Кожа је мало укочена, али јестива.

Избоји добро сазревају (95%), скоро целом дужином снимања. Сорта је добраукоријењене резнице и саднице.

Берифове плодове садрже јод и фосфор, а метали као што су магнезијум, гвожђе, калијум и витамини А, Б и Ц.

Царе

) Дозвољено оптерећење на грму Зарифа 25-30 очију.Дужина трима је 6-8 очију и изводи се од средине септембра до новембра.Обрезивање винове лозе има следеће циљеве:

• нормалан развој винове лозе;
• регулација раста;
• рационализација плодоносног.

Са овом методом резидбе, у пролеће се производе 16-18 пуца у пуној дужини, на којима се формирају цватови.Приликом резидбе треба узети у обзир чињеницу да ће предебела истара винова лоза доносити плодове веома слабо .Најбоља опција и јачи изданци имају дебљину од 13-15 мм у подножју дебла и 5-6 мм на врху реза.

Услови за узгој

Грожђе као правовремено заливање.Сорта реагује на високе дозе хранљивих материја и ђубрива.Одговара сталним високим приносима за фолијарне и коренске завоје, а усев досеже и до 220-240 центара по хектару.Кластери и бобице у овом случају су већи.

Разноликост топлоте, отпорност на ниске температуре је слаба, издржава температуре до минус 20 степени.

Болести

Отпорност на велике болести грожђа на нивоу од 3 бода.Релативно висока отпорност на антракнозу.Претећи мољац и оидиум оштећују сорту Зариф изнад просјека.

Грожђе је намењеноузгој у личним фармама, конзумира се свеже. Добро подноси транспорт на велике удаљености.

Ово је интересантно

Дуго се сматрало да је бобица плод Богова. У најразличитијим нацијама не само воће, већ и лишће грожђа. Осим тога, у народној медицини се користи све, чак и стабљика. У Кур'ану се грожђе назива "небеским плодом".

Имам Мухамед Бакир (мир над њим) каже: "Четири плода су плодови раја: грожђе, свјежи датум, шипак и јабука."

Савремени фармацеути цијенили су богат дар природе и корисно љековита својства бобичастог воћа у козметологији и фармацеутским производима.

Грожђе садржи 79% сока, који је богат минералима, витаминима и другим подједнако важним и корисним елементима за људе. Садржи глукозу.

Истраживачи са Универзитета у Висконсину открили су супстанцу ресвератрола у тамним сортама грожђа која благотворно утиче на перформансе срца и штити је од старења.

Зариф има чистијуће дејство на тело и садржи право благо минерала и витамина. Посебно се исплати користити у оним сезонама када су људи склони разним инфекцијама.

Вековима се узгој винове лозе, њених плодова, лишћа, стабљика користио у кухању, козметологији и медицини. Хипократ је упоредио грожђе са медом, ученик Хипократа,Клаудије Гален, лични лекар римског цара, користио је вино у медицинској пракси, класификујући га међу храну као „врућу и суву“, што је значило стимулисање излучивања жучи и смањење производње спутума. "Што је боље вино од грожђа, бољи је лек из њега", написао је Гален у 1. веку наше ере.

Шеснаест векова касније, Сир Роберт Даллингтон је описао Италијане овим ријечима: "Они живе у грожђу, праве вино од сока, користе лишће да умотају куглице, хране лишће и гране воловима и костима, сипају голубове". Исто се може рећи и за грожђе, двадесет векова касније. То је складиште витамина и минерала. Корисно грожђе за дјевојчице и жене, маска од пулпе причвршћена за кожу

сјај, свјежина и прозирност, уклања боре.

Још једна занимљива чињеница је да што дуже сушење грожђа на сунцу, у њему остају корисније супстанце. Али људи који желе да изгубе тежину и који гледају своју фигуру, треба напоменути да грожђице имају више калорија него свеже грожђе.

Јар грожђа Зариф и Бресква

Састојци: 520 г брескве; 500 грама грожђа; Корен ђумбира од 5 цм; 40 г шећера за желирање; 1 жличица лимунске киселине.

Кухање:

1. Опарити кључалом водом.
2. Уклоните кору.
3. Уклоните семе.
4. ђумбир огуљен решетком на рибером кромпира. Мешајте све састојке.
5. Ставите ватру, прокључајте. Пеците 5 минута док мешате.
6. Додати шећер за гелирање, затим лимунску киселину. Кухајте још 4 минута.Трансфер у банке.Затвори.Окрените се наопако.