Преглед оваца у свијету: трендови и перспективе индустрије оваца

У Великој Британији има 40 милиона глава, она је међу три водећа лидера у продаји меса.

Европска статистика о производњи овчетине у посљедњих неколико година смањила се за 18,5% (у Великој Британији - за 28,2%), како показује табела. Ово се разликује од Африке и Азије, гдје се повећала маса произведене јањетине.

Сваке годинеЕвропа продаје 450.000 тона меса, производи 55% сирева од овчјег млека (елитне сорте из Француске, Италије, Шпаније).92% површина - произвођачи овчје вуне налазе се у Европи.

Азија

У Азији је концентрисано 40% светских стада, али мало локалних сорти се проширило изван региона.Слава је добила каракулску расу и авасси.

Каракулска пасмина се често налази у Азији

Египат (52,0%), Кина (40,7%), Индија су лидери у стопама раста меса.(33,9%).У Монголији је дошло до наглог пораста производње (25,6%).Кина заузима прво место у свету по производњи меса (2080 хиљада тона, 30% светске производње), а ту се и узгајају и фино-жичане верзије.У Кини је у протеклих 20 година производња меса порасла 3,8 пута, а земља је препозната као лидер у погледу приноса млијека.

Азијските региони продадат до 300 000 тони овчетта на годината.Азија се налази на трећем месту по подацима настрига (70%).Индијанске сорте се користе као паковање и вуна (барвал, бхианлунг).

Драгоцени астракхан - кожа новорођених јагњади испоручује се из Централне и Западне Азије.Тамо се прави 37,8% сирева.

Африка

Познате афричке пасмине су Фулани (месо, без премаза), патуљак из западне Африке и црнокрвни перзијски.На основу тога изнесене су барбадоске црно-трбушасте овце, популарна варијанта у свијету.

У Африци, највећи број сорти без длаке које се користе за производњу меса и коже.Бред фино подешенживотиње за настрига само у Јужној Африци. У другим земљама популарне су само грубе косе, ау Алжиру и Тунису популарне су и полу-фине боје. Највећа стока (у милијунима) је у власништву Судана , затим Јужне Африке, Нигерије, Етиопије (25,0-23,7).

Блацк-беллиед Барбадос Бреед |

Русија

Модерни показатељи Руске Федерације разликују се од оних у Совјетском Савезу. У СССР-у, максимални број стада је био 150 милиона, производња меса - 39 хиљада тона у маси за клање. У периоду од 1990. до 2015. године сточни фонд је смањен за 82%, производња јагњади смањена је за 6 пута, гњездила са - 8 пута. Економска криза и стицање суверенитета од стране традиционалних региона узгоја оваца у Централној Азији и Кавказу играли су улогу у овом смањењу.

Али од 2013. године стопе узгоја оваца у Русији су се побољшале, број стоке износио је 24337, 4 хиљаде (заједно са козама). То је 13% више од података из 2012. године. Лидери у броју глава су Северни Кавказ (9.531,5 хиљада), Јужни (6.266,9 хиљада) и Сибирски (3757,4 хиљаде) округа. Развија се узгој пољопривредних газдинстава у Русији: 1991. године таква газдинства су садржавала 0,4% стоке, а 2014. године већ 10,5%.

У одсуству сопствене производње памука у Русији, овчја вуна игра улогу. Материјали се испоручују за индустрију крзна и крзна. Распон производа који се производе од фине вуне и полу-фине вуне се повећао. Ове врсте овчарских кожа су познате по дебљини, уједначености и мекоћи. У поређењу са 2010 - 2013производња се повећала за 2%. У Русији је оборио 1,61 кг по овци (9. место на свету).

Остале регије

Нови Зеланд Пендарде Бреед

Аустралија је на другом месту у производњи овчетина после Кине (556 хиљада тона, 123,3 милиона глава), и Нови Зеланд - трећи (448 хиљада тона, 47,7 милиона глава). Они чине 36,4% производње овог меса у свету. У САД стручњаци примећују пад производње (31,85%). Аустралијски узгој оваца готово је у потпуности састављен од вунастих животиња (од којих је фино-81% и 76% - мерино). У Новом Зеланду популарни су Ромнеи, Купвоз, Перендале - произвођачи полутенке крижане вуне и Мерино - 4,8%.

4.26 кг и 3.76 кг падају на Аустралију и Нови Зеланд, респективно. Ове земље воде у једењу овчјег меса по броју мјештана.

У Северној Америци (САД, Мексико, Куба), броји се 91% оваца у региону. Бразил води у Јужној Америци (21,4% у региону), а слиједе га Перу (20,6%), Аргентина (12,4 милиона глава) и Уругвај (11,0 милиона).

Индустријски трендови

Производња четири врсте производа расла је, али је брзина била различита. У поређењу са другим показатељима, подаци о вуни током година смањени су 1,6 пута. Последњих година, повећана је глобална специјализација овчарства за млијеко и месне производе. 95-100% земаља производи јагње, а најмање оваца у Сједињеним Државама (13%) и Африци (28%).

Овце дају 4,2% светске производње меса и 1,6% млечних производа. 1,4 милиона тона вуне се одваја од стоке годишње. Једна особа има 1,29 кг меса, 1,70 кг млијека и 0,23 кг вуне.

Индикатор млека је порастао у свету, производња се повећала за 16,3% у овчарству. У већини чланица ЦИС-а, подаци су се повећали у посљедњих десет година: у Арменији и Азербејџану - четири пута, у Украјини и Русији - 3 пута, у Молдавској Републици - 1,6 пута. Овце млијеко у иноземствуна Балкану, Француској, Италији, Грчкој и Шпанији (трећина земаља у којима ова индустрија цвјета).

Узгој оваца током растуће енергетске кризе задовољит ће људске потребе и ријешити социјалне, економске и еколошке потешкоће.Ово је бескорисно подручје за стоку.Месо, масти, млеко се конзумирају.Индустрија користи вуну и кожу.Апликације се налазе у сперми, костима, унутрашњим органима и стајњаку или тетивама.Удио у производњи меса ће се повећати за 4%.Ова индустрија ће наставити да испуњава универзалну улогу у традицији сточарства.