Кухање ароније: корисни рецепти за јело

Јагоде су извор велике количине различитих корисних супстанци и витамина неопходних за људско здравље. Једна од њих је аронија, а не најпознатија, али изузетно корисна.

Услови сазријевања

За разлику од других рођака, црна аронија, такође позната у науци као црно-аронија, сазрева у јесен. Научно је утврђено да је главни период зрења крајем септембра или почетком октобра. Упркос чињеници да бобице добијају тамну боју крајем љета, максимална корист од њих може се добити само у јесен.

Главни знак да је Аронија зрела и постала погодна за употребу и препарате, је сок тамне рубинасте боје, који се излучује бобицом када се на њу лагано притисне.

Најчешће се овај степен зрелости посматра након што су прошли први мразеви.

Састав бобица

Аронија садржи необично велику количину супстанце која се зове рутин. Садржај ове супстанце у црној ароније је двоструко већи од воћа рибизле.

Његова главна предност је да његова употреба обуставља процес старења организма.

Поред витамина П, који улази у људски организам само путем хране (тј. Са храном), аронија је богата следећим супстанцама:

  • Витамини групе Б: Б1, Б2, Б6.
  • Витамини Ц, Е, К.
  • Микро и макронутриенти, укључујући гвожђе, јод, манган, бор, бакар итд.
  • Глукоза, сахароза, фруктоза.
  • Супстанце танинских и пектинских група.
  • Фолна и никотинска киселина.
Таква композиција сугерише да је црна аронија заиста изузетно корисна бобица. Време његовог сазревања чини га одличним леком за хиповитаминозу.

Ефекти на тело

Предности сваког производа се мере ефектом који има на људски организам. У том смислу, црна аронија, или црна, оскоруша може сигурно заузети водећу позицију, престићи многе врсте многих других култура.

Аронија се може користити за побољшање здравља: ​​

  • Нормализација холестерола у крви.
  • Уклањање токсина из црева на природан начин.
  • Анти-хипертензија.
  • Обезбеђивање терапеутског ефекта на тело код атеросклерозе.
  • Јачање ефеката на зидове крвних судова.
  • Ојачати имунитет.
  • Третман зрачења.
  • Терапије за процесе болести који утичу на штитну жлезду.
  • Лечење базалних болести и тиротоксикозе.
  • Повећање киселости у желуцу.
  • Третман проблема везаних за процесе згрушавања крви.
  • Излучивање радиоактивних супстанци и супстанци из групе тешких метала из тијела.
  • Бављење развојем процеса болести из онколошке групе.
  • Регулација гастроинтестиналних процеса.
  • Повећајте функцију јетре.
  • Смањење емоционалне нестабилности.
  • Регулација можданих процеса одговорних за стање инхибиције и узбуђења.

Лековите ефекте ароније на тело изазивају разне супстанце које су део црне ароније.

Правилна употреба овог производа доприноси потпуном побољшању организма без компликоване медицинске интервенције и озбиљних посљедица.

Погодност бобица

Важно је запамтити да ће исправно изабрана црна аронија у потпуности открити њене укусе и љековита својства. Стога, посебну пажњу треба посветити избору производа.

Приликом избора бобица, прво обратите пажњу на њихов изглед. Оштећене, згрчене или благо запрљане бобице нису погодне за јело. Величина плода не би требало да буде премала, а површина - сјајна. Такође треба обратити пажњу на ригидност воћа. Најприкладније бобице не би требало да буду чврсте иреагујете на лаку компресију прстима.

Аронија се бере или купује након што прође први мраз. Током овог периода, све богатство његовог укуса је потпуно откривено.

Здравствене бенефиције

Да би постигли максималну корист од производа, важно је не само да га правилно изаберете, него и да га правилно поједете. Аронија није изузетак од правила.

Док траје сезона, вреди јести ровен као свјежу храну. Тако, човек напуни своје тело витаминима за зимски период. Могуће је користити и ове изузетно корисне црне бобице у облику пјене или сокова.

Постоји могућност припреме црне ароније за будућу употребу. Да би се плодови ароније очували за зиму без губитка својих лековитих својстава, најбоље их је осушити. Не замрзавајте: мраз уништава вриједне танине.

Популарни рецепти

Постоје различити начини припреме бобица оскоруша. Рецепти су прилично једноставни, а резултирајући благотворни ефекат има јак ефекат на тело и јача здравље.

Рован Моуссе

Веома је једноставно припремити пјену од ароније. Да бисте то урадили, следите ове кораке:

  • Сечите плодове у комбајну или их згњечите.
  • Додајте малу количину природног јогурта и било којег бобичастог воћа (банана, јагода, итд.).
  • Победите смешу.

Ова пјена није само здрава, већ и изузетно укусна. ИнКао додатак, можете користити било које воће или бобице, у зависности од жеље особе. Да бисте припремили пјену, можете користити воће које није само свјеже убрано или купљено, већ и оне које су претходно замрзнуте.

Децоиинг Ацтион Бротх

Још један једноставан за припрему и изузетно корисно пиће од ароније. Његова редовна употреба вам омогућава да ојачате свеукупно здравље и осјетите корисне особине ових необичних плодова, које природа дарује у јесен.

Припремите децоцтион на следећи начин:

  • 200 г сувих бобица улијте 200 мл кипуће воде;
  • кувати на веома ниској температури 10 минута;
  • инсистира 20 минута;
  • исциједите воће и напрегните јуху.

Користите ову јуху три пута дневно, узимајући 0,5 чаше. Због своје једноставности, овај рецепт је добио најраспрострањеније и најпознатије.

Јам

Када конзумирате џем, вриједи схватити да у овом тренутку додатна количина угљикохидрата улази у тијело. Међутим, можете извући максималну корист из овога, ако не покажете претјерану ревност, све је добро у умјереним количинама. Зими, чај са џемом од црне ароније побољшаће ваше здравље и омогућити вам да се добро проведете.

Припремите овај џем на следећи начин:

  • Блешити 700 грама воћа у кипућој води не дуже од 5 минута.
  • Мешати 2,5 чаше воде претходно коришћене са чашом шећера ицоок сируп.
  • У куханом сирупу додајте припремљено црно воће и друге бобице или воће (малине, шљиве, јабуке или сецкане коре наранче).
  • Пустите да се смеша прокључа, уклоните са топлоте и унесите 8 сати.
  • Поновите поступак кључања и инфузије.
  • Прокухати поново, кувати на лаганој ватри 15 минута.
  • Дистрибуирајте готов производ у банке и увуците га на стандардни начин.

Употреба других воћа и бобичастог воћа омекшава благо опорни укус црног воћа и допуњује низ корисних ефеката.

Такав џем је дивна комбинација укуса и користи.

Тинктуре

Алкохолне тинктуре на бази ароније су још један правац у којем можете користити читав низ хранљивих састојака скривених у тим црним бобицама. Додавање инфузија чају ће постићи тонички ефекат и помоћи вам да се загрејете у хладном зимском дану.

Тинктура са клинчићима

Један од најпознатијих рецепата. Тандем од ароније и каранфилића даје тинктури прилично оригиналан укус и мирис, без смањења корисних својстава воћа.

Припрема се на следећи начин:

  1. 1 кг бобица нежно секу са дрвеном пулпом.
  2. Додати 0,5 кг шећера и 3 пупољка клинчића у воће, добро промијешати.
  3. Покријте посуду са мешавином газом и оставите неколико дана на собној температури.
  4. Након тога упомешајте 1 литру алкохола и затворите теглицу пластичном капом.
  5. Тинктуру чувати на тамном месту два месеца.
  6. Пре употребе распоредити тинктуру у контејнере.
Таква тинктура се складишти на хладном месту. Препоручује се да се користи код одраслих, додајући малу количину чају.

Тинктура са медом и храстовом коре

Инфузија купине се може припремити не само са зачинима. Други познати рецепт укључује додавање храста пепелу и меду.

Алгоритам за припрему таквог тоника је следећи:
  • Напуните посуду са 2.5 шоље бобица, након што сте их испрали.
  • Додати 3 кашике меда и прстохват опране храстове коре.
  • Сипати 1 л водке.
  • Оставите посуду на тамном месту 4–5 месеци.

За то време банка је понекад извађена из складишта, њен садржај је потресен, а затим враћен. После додељеног времена, инфузија се филтрира кроз неколико слојева тканине од газе и флашира. У овом облику, тинктура је спремна за употребу.

Медицинал Пропертиес

Лековита својства црне ароније омогућавају побољшање здравља следећих болести:

Хипертензија. Због диуретског ефекта ароније, крвни притисак се смањује.

Упални процеси у организму. Аронија садржи антоцијанине који могу помоћи код заразних болести бактеријаетиологија.
  • Атеросклероза.Флавоноиди и витамини Ц, Е и А који се налазе у аробији јачају зидове крвних судова.
  • Хипоацидни гастритис.Плодови ароније повећавају киселост желучаног сока.
  • Нервоза и поремећаји спавања.Јагоде Ароније дјелују као природни седатив, смањују подражљивост.
  • ​​
  • Дијареја.Аронија нормализује варење у случају пробавне сметње, јер танини имају адстригентно дејство.
  • Токсикоза трудница.Хепатопротективно дејство плодова ароније ублажава стање токсемије и помаже у суочавању са мучнином.
  • Очне болести.Витамин А, који је део црног воћа, нормализује многе процесе.Посебно корисна бобица за "сенилне очи".Смањује ризик од глаукома и катаракте.

Контраиндикације

Предности црне ароније су очигледне, али постоје и контраиндикације:

  • тромбоза;
  • желучани и цревни чиреви;
  • колитис, констипација;
  • хиперацидни гастритис;
  • хипотензија.

Пре јела ароније, посаветујте се са лекаром.То ће вам омогућити да максимизирате користи и спријечите погоршање постојећих болести и проблема.

Методе складиштења

Као што је већ поменуто, плодови ове биљке могу се чувати за употребу зими.То се може урадити на неколико начина.

Метод 1

Смрзнуте јагоде.Замрзнуто воће се може користити у припреми џема или пјене.АМожете и одмрзнути неке бобице и појести их. Треба имати у виду да се овом методом складиштења губи одређена количина витамина П, али се углавном чувају корисна својства.

Метод 2

Сушење. Са таквом сечицом сачуване су све предности бобичастог воћа. За правилно сушење не можете одвојити воће од штита, а са њим их објесити на конопац или жицу. Такве траке се постављају на суво место, где је често хладно. У овом облику, црна мачка се складишти током мраза. Овом методом су очуване све корисне особине бобица.

Метод 3

Плодове ове културе могуће је складиштити у сувом облику. Да би се осушила аронија, опрани и осушени плодови се постављају на пладњеве или површине са фином решетком и остављају на сунцу или напољу.

Метод 4

Други метод сушења је употреба пећи. Плодови се полажу на лим за печење и суше на температури од 40 степени 20-30 минута.

Након што се температура подигне на 60 степени и остави бобице у пећници још 5-10 минута.

Потребно је повећати температуру само када сок престане да се издваја из бобица. Као резултат сушења, воће не би требало да изгуби боју, а сачувана боја плодова указује на то да корисне особине црног вука нису изгубљене услед топлотне обраде.

Закључак

Аронија, или аронија, је необично корисна биљка. Исхрана плодова може помоћи у решавању многих здравствених проблема иодржавање укупног тона тела.Правилно складиштење и употреба овог производа помаже особи да се носи са многим болестима.