Елитно грожђе за Пинот Ноир

Сорта грожђа Пинот Ноиркувају фина вина, један од првих на листи ће увек бити Пинот Ноир.Ова француска сорта је вековима била основа за припрему чувених Бургундских вина.Данас се гаји не само у Француској, већ се дистрибуира широм свијета, а може се наћи иу виноградима љубитеља вина у Русији.Ово је заиста јединствена сорта, која потврђује њен опис.

Пинот ноир је познат по својој варијабилности због утицаја услова раста и климе.Ова околност је резултат појаве десетина клонова и хибридних облика.

Гомиле Пинот Ноир на грму

Сви они постају извор нових јединствених вина, опис укуса и мириса који понекад загонетке -Може ли једна сорта дати толико различитих комбинација?

Карактеристике сорте

Пино Ноир - се односи на техничку западноевропску сортну групу.Првобитно место узгоја је познато као познато виноградарско подручје - француска Бургундија.Родитељски облици су Траминац и Пинот Меуниер (клон или садница).Оригинални облик идентификован на основу података добијених из ДНК анализе.

Грожђе је широко распрострањено у земљамаЦентрална, јужна и западна Европа, Нови Зеланд, Јапан, неколико региона Јужне Америке. Разноликост је хировита према климатским условима. У регионима са климом која је карактеристична по високим температурама, она сазрева прерано, немајући времена да добије карактеристику сорте. Најбоље место за узгој су аутохтоне падине Цоте д'Ор у Бургундији. Слични резултати квалитета усева постигнути су у Новом Зеланду и САД-у (Калифорнија, Орегон).

Типична гомила пинот ноир

Име сорте је преведено с француског на „црни бумп“. Ово име грожђе је добило за сличност облика гомиле са боровим куком.

Велики број других имена се налази на језицима земаља у којима се узгаја ова култура. Квалитет Пинот Ноир-а потврђује и чињеница да је постао основа за бројне клонове и хибридне облике који су чести и култивисани широм свијета.

Пинот Ноир - Харвест в Московској области

Опис карактеристика сорти

  • Период развоја прије спремности воћа за техничку употребу је 140–150 дана.
  • Просечна висина грмља. Саднице расту споро, са усправним успонима. Вино сазрева рано и добро. Од укупног броја изданака, велики проценат се развија у плодно стање.
  • Нормално оптерећење од 1-2 кластера на грани. Ефикасност замене бубрега је ниска.
  • Цвет је бисексуалан, опрашивање је добро. Листови средње величине, округли, троструки или петокрупи у облику левка са проширеном централомтхе бладе. Длакавост на "леђној" страни је слаба, осетљива. Млади листови имају жуто-зелену боју. Бијег у првој години раста има свијетло смеђу боју приликом старења.
  • Приноси су средњи и ниски. Комерцијално примају 50-60 центара по хектару. Максимални принос је око 105 квинтала по хектару.
  • Грожђе је драгоцено не за обим усева, већ за његов квалитет, који зависи од рационализације и регулације оптерећења. Из тог разлога виноградари не настоје да остваре максималне приносе на рачун квалитета.
  • Отпорност на плијесан и оидијум - средњи, на сиву трулеж - високу. Травнати лиспер слабо утиче на грмље. Низак "имунитет" на филоксеру - биљка умире 5-6 година након пораза.

Одрастање у сеоској кући у средњој стази захтева склониште за зиму

  • Отпорност на зиму је релативно висока. Отпорност на мраз - минус 30 степени. Са лезијама од мраза, замјенски пупољци враћају жетву за сљедећу сезону. "Бојање" мраза у касно прољеће због раног отварања очију. Након ницања винове лозе, пролећни мраз издржи минус 2-3 степена без губитка приноса.
  • Слабо прилагођена равничарском и низинском терену. У таквим условима, склони су лезијама са хлорозом.
  • Разлике у клими и условима раста доводе до произвољних мутација. Овај квалитет такође објашњава велику разноликост клонова и облика.

Карактеристике неге

Пинот Ноир је веома захтјеванпогодни услови за садњу и узгој. За слијетање, пожељно је одабрати јужне равне падине са земљиштем од вапнене природе са ниском концентрацијом влаге у земљи.

Пинот Ноир у јулу - почетак сазревања

Разноликост је варијабилна за избор облика узгоја у зависности од услова и региона:

  • на малим грмовима са незнатним развојем вишегодишњег дрвета;
  • на снажно формираним грмовима са високим стабљиком и обраслом дужином
  • рукави, вино и гране.

Средња висина грмова пинот ноир допушта да се грожђе сади у ограниченом простору:

  • удаљеност између биљака у низу је око 0,8 метара;
  • удаљеност између редова - од 1 метра;
  • висина решетке од 1 до 1,5 метара.

Пинот ноир се гоји в всех јужни земји и во Африка

Сорта се одликује каприциозношћу у бризи, захтјевном и осјетљивом на компетентно заливање и додатно храњење. Заливање треба бити у изобиљу, али не превише често. Резање се препоручује за 7 очију. За сузбијање филоксере, грмови пинот ноир се пресађују на грожђе са отпорношћу на лезије које узрокују болести.

Да би се спријечила клороза на жбуњу, смањујем зелену масу уклањањем мале количине лишћа. Таква мјера повећава вентилацију биљке, што служи као одлична превенција од других лезија.

Када се узгаја у сјеверним регионима, потребно је обавезно склониште за зимски период.

Опис својстава кластераи бобице

Опис гомиле:

  • Величина - средња или мала.
  • Дужина - 7–14 цм, дужина - 5–8 цм.
  • Облик је цилиндричан, ретко цилиндричан са лопатицама.
  • Густина - висока или врло висока.
  • Са густим лигнификованим чешљем, дужине око 4 цм.
  • Тежина 60–120 грама.

Принос Пинот Ноир бусх на 4 години

Описание плодов:

  • Сизе - медиум.Облик је округлог или слабо овалног облика, понекад деформисан због велике густине на гроздовима.Пречник око 15 мм.
  • Просечна тежина је 1,5 грама.
  • Месо је сочно и нежно, а не слузаво.Кожа је танка и издржљива.Сок нема боју.
  • Има 2-3 семена.Садржај сока у бобицама је више од 75%.
  • Боја је тамно плава и црна.
  • Укус је складан.Веома је богат воћним и јагодичастим укусима, уз узорак можете ухватити ноте малине, шљиве, јагоде, рибизле, вишње, дима, боровнице, каве или ђумбира.
  • Висок садржај шећера, уз умјерену киселост.Вредност грожђа за винарство због исправне комбинације садржаја шећера и киселости.
  • Висока редукција грашка и тежине под неповољним условима околине.

Одрасли за производњу столних вина и квалитетног шампањца.

Грчки вино из грожђа Пинот Ноир

Бургундска вина, позната широм света, производе се од Пинот Ноир.Сматрају се истински Бургундским.Појединачна вина Пинот Ноир имају деликатан и сложен укус.Честопомешана са другим сортама за вина са јединственим укусом и аромом.Ова пракса је посебно карактеристична за приватне узгајиваче.

Када се помешају са сортама цхардоннаи и пинот гри, производе се елитне пјенушава вина највише категорије.

Опис квалитети моносепазног вина добивеног из сировина Пинот Ноир Клон 115:

  • Јака боја са љубичастим нијансама.
  • Засићени букет.
  • Богата арома са наговештајем различитих воћних и бобичастих плодова, у зависности од екстракта.
  • Добро структуриран, танин, са дугим ретроокусом.
  • Слаткоћа - изнад просека, киселост - ниска.