велику пажњу посвећује гајењу столног грожђа, као најкориснијег за прехрамбену и нутритивну вриједност производа.„Северна“ сорта грожђа Супага има лековита својства, као и код конзумирања свежег бобичастог воћа, и свих врста њене прераде, а од њих произведено вино није инфериорно у односу на најбоље светске брендове.
Грожђе Супага - разноврсна латвијска селекција
Балтичка авантура - Супагино северно грожђе
Лоза је једна од најстаријих и најстаријих култивисанихбиљке у свету.Колевка виноградарства - Мала Азија.У ријекама Тигрису и Еуфрату у земљама модерног Ирана и Афганистана, винова лоза се узгајала готово 5000 година прије Криста.Око 1500 година касније, у Бабилону и Асирији, већ је био познат метод прераде грожђа за вино.Принципи узгоја винове лозе и вина били су добро познати у древном Египту.Култ вина у антици достиже свој врхунац у Грчкој, гдје је то национално пиће.
Чињеница да се вино проширило на север Европе је заслуга старих Римљана.Ови рани освајачи су одлучили да је и превоз вина у амфорама преко Алпатешким радом и зато су одлучили донијети из своје домовине на сјевер само винову лозу."Сјеверно" вино се показало свежијим и разноврснијим од својих јужних претходника.
Савремени узгајивачи су отишли још даље, донели су нове сорте отпорне на мраз, које се не могу само регионализовати у северним географским ширинама и производити вино од њих, већ се и конзумирају свеже. Једна од ових врста је супа коју узгајају латвијски вртлари.
Супага - сорта отпорна на мраз, погодна за вино
Главне карактеристике
Супага - популарна сорта грожђа са раним зрењем (115-120 дана). Узгаја се под покровом, али расте на отвореном тлу у топлим деловима земље. У опису воћа наглашава се да су плодови средње величине, сферичне или овалне, жуто-зелене боје, тежине три до пет грама, у зависности од услова раста. Кластери су велики (400-600 г), конусни, сазревају у септембру.
Кора је густа, лако се уклања, пулпа је укусна, слатка са сложеном аромом, доминира нотама меда и јагода.
Уз претјерану концентрацију бобица у гроздовима, плодови су мањи него у слободним.Воће има слатки укус, погодан за јело када садржај шећера достигне 13-15%, а садржај органских киселина (0,5-0,6%).Грожђе Супаге одликује се високом плодношћу и раним плодовима. Већ треће године вртлари рачунају на добру бербу бобичастог воћа. Сорта са добро развијеном круном. Грмља јака, отпорнана гљивичне болести и мраз.
Сорта производи одличне плодове на посинцима, од којих се плодови беру око месец дана након главног.Жетва која се добија од пасторка је 30-40% од главне збирке.Расте и доноси плодове у загрејаном стакленику.Познат под именом Панониа Кинксем.
У опису сорте, уочено је да је грожђе засађено на плодним тлима продуктивније.Садржи витамине А, витамине групе Б, који јачају имунолошки систем и помажу у суочавању са стресним ситуацијама.
- Отпорна: на сиву трулеж;пепелница;довни милдев;плијесан, оидиум.
- Није отпоран на филоксеру.
- Добра компатибилност с залихама.
- Број кластери по побегу сега до 1.8.
- Отпорност на мраз до -25 ° Ц.
- Киселост 5-7 г /л.
- Съдържание на сладкор 17-28%.
- Оценка на дегустатели на свежото грозје -7,4 пункта.
- Толерира транспорт.
- Грожђе дуго задржава свој укус и квалитет на грмљу.
Може се користити као декорација стабала и пергола. Замењено након тридесет година култивације, ако се гаји као грм. Ако као коврџава грожђа - плодови даље.
Супагагово вино може да се користи за декорирање арбора
Изградња винограда
Стварање винограда је повезано са значајним финансијским трошковима.Трошкови набавке културе, ђубрење, стварање потпорних структура.Са тако значајниминвестиционе трошкове, винограде треба пажљиво планирати и припремити. Виноградари се упознају са описом сорте и њеним главним карактеристикама.
Избор места за слетање
Од посебног значаја при одабиру локације за садњу сорте Супаг је повољна микроклима. Најбољи су благи падини брда југозападног, јужног или југоисточног правца, који се уздижу над околним простором са слободним одливом хладних ваздушних маса.
Приликом одабира локације винограда, препоручује се да се анализирају дугорочни метеоролошки подаци о минималним зимским температурама, учесталости прољетних мразева и просјечној температури тијеком вегетације, с нагласком на љетне мјесеце.
На нежно, добро осветлени тази треба да се додели места за посадка на грозде
.Карактеристике тла
Сорта нема специфичне потребе за земљиштем. Расте и доноси плодове на земљиштима са високим и променљивим нивоима подземних вода (више од 80-100 цм). Преферира светло тла, али са високим садржајем хумуса. Ако је сорта грожђа, укључујући и Супагу, намијењена производњи воћних вина, може се узгајати на слабијим пјесковитим тлима. Столно грожђе добро расте на пјесковитим тлима. Оптимална за сорту стабала за узгој Супаг је слабо кисело земљиште са пХ од 6.0-6.5.
Припрема земљишта
Не препоручује се засађивање винограда на интензивно осиромашеним тлима, гдје постоји висок ризик од штеточина које уништавају коријење.
На земљиштима на којима су расла воћна или шумска стабла, не раније од 3-4 године након њиховог уклањања.То је првенствено због могућности гљивичне инфекције корена. Грожђе се не може садити после јагода и луцерке, чији корени оштећују заједничке штеточине - кукце.
Јагоде - нежелени сосед за грожђе
Фертилизатион
Земљиште за сјетву се припрема на јесен. Дозе ђубрива се одређују на основу анализе плодности земљишта. Најбоље ђубриво које у потпуности узима у обзир нутритивне потребе винове лозе је стајњак. Уводи се у дозама од 40-100 т /ха до дубоког орања.
Можете користити 200-250 кг /ха фосфора и калијума у чистом облику. Гнојиво са овим састојцима неће требати наредне 2-3 године.
Ако је земљиште припремљено за масовну култивацију винограда, онда ће вам требати: азот - 50 кг /ха, калијум - 100 кг /ха и фосфор - 50 кг /ха.
Традиција виноградарства у Латвији
Латвијски виногради се разликују од других плантажа које се налазе на истим географским ширинама. Пре више од двадесет година почели су да узгајају усеве на "сировом коријену" од самог почетка. Међутим, Летонија има сабилејске средњевековне винарске традиције. У КСИВ-КСВИ веку су постојали виногради крсташа, а затим су се за њих побринули владари Курија.
Плантаже у великом обиму су сачуване чак и за време владавине кнеза Јакоба Кетлера (1638.-1682.), И чак су се прошириле, према опису ових места.
Принц се поносио својимсеверним виноградима, као и онима који су се узгајали у колонијама Гамбије и Тобага, и често су слали курландско вино другим европским владарима.
Узгајивачи Латвије производе све нове врсте грожђа које могу доносити плодове у сјеверним географским ширинама. На неколико уских тераса се узгаја око хиљаду трсова. Ово је само мали дио некадашње кнежевске плантаже, која је обновљена 1936. године на иницијативу тадашњег предсједника Латвије Карлис Улманис.
